簡単レシピ 豚バラグラタン
グラタンを作るときは鶏のささみを使用することが多いのですが皆様はいかがでしょうか？
なんとなくグラタンが食べたいと思い作ろうとしたのですが、家にささみがなかったので初めて豚バラを使用したら、思いのほか美味しかったので今回は｢豚バラグラタン｣の作り方をご紹介します(∩´∀`∩)
メニュー
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料理レシピ
材料(2人分)
- 豚バラ 50g
- マカロニ 100g
- ブロッコリー 適量
- チーズ お好みで
- 小麦粉 大さじ2
- 牛乳 250cc
- バター 4g
- コンソメ 2g
- 塩 ひとつまみ
作り方
下準備
豚バラは茹でて余分な脂を落としておく。
熱いうちに塩を少しかけておく。
※放置時間が長くなる場合は水分がとんでパサつかないようにラップをかけて下さいね。
本調理
①マカロニを茹でる。
②牛乳と小麦粉はよく混ぜておく。
※前もって混ぜ合わせておくことでダマになるのを防ぎます。
③熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら先程の牛乳と小麦粉を加え中火で焦げ付かないようになめらかになるまで混ぜる。
④コンソメと塩で味をととのえる。
⑤器にマカロニ、豚バラ肉、ブロッコリー、ホワイトソースを入れ、チーズをのせたらオーブントースターで220℃10分で焼く。
※焦げそうならアルミホイルをのせてください。
出来上がり♪
実食
そろそろ暖かくなってくるでしょうし、グラタンも食べ納めでしょうか。
いただきます！
とっても美味しい(*´﹃｀*)
豚バラを下茹でする際に、しゃぶしゃぶの要領でお湯に酒を少し入れておけば臭みもないですし、嫌な脂っぽさもないです。
そして茹でた豚バラに少し塩をふるのがミソですね♪
ホワイトソースは優しい味に仕上げているので(子供がいるため薄味にしていますが、大人の分や濃い味が好きな方だともう少し調味料調整してもよいかもしれません)、豚バラの旨みが引き立ちます。
合わなかったらどうしようかと思いましたが、要らぬ心配でした。
鶏ささみだと筋や膜をとったりしないといけないのが面倒ですが、今回しゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を使用したので包丁いらずでとても楽ちんでした。
また作ります( •̀ω•́ )
ごちそうさまでした。
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www.ouchigohan-story.com
2020/2/28
