ゴーヤの肉詰め作ったら縮こまった
あれ？なんか忘れてる気がする。
まっいっか。
うぁぁぁぁぁぁああ！
ゴーヤの肉詰めが縮こまってるぅぅぅう！
忘れてたのは小麦粉だ。
( ^o^)＜うわぁぁあ！
晩ごはん定食メニュー
- ごはん
- ゴーヤの肉詰め
- ミートボール
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- きゅうりの浅漬け
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- 水
料理レシピ《ゴーヤの肉詰め》
材料(3人分)
- ゴーヤ 1本
- 牛豚合い挽き肉 200g
- 塩 小さじ1/2
- 卵 1個
- パン粉 1/4カップ
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 味噌 大さじ1/2
- 片栗粉 適量
作り方
ゴーヤの下処理
ゴーヤは縦に半分に切り、ワタをとり、1/3の長さにきる。
塩を揉みこんで10分おき、沸騰したお湯で1分ほど下茹でする。
水分をよく切り、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
①ボウルにひき肉と塩を入れ、よく混ぜ合わせる。
②卵、パン粉、マヨネーズ、味噌を入れ、よく混ぜる。
③下処理したゴーヤの内側に小麦粉をまぶし、②の肉だねをこんもりとのせる。
※小麦粉をまぶさないと今回のように肉だねが縮こまります( ^o^)＜うわぁぁあ！
④フライパンを熱したあと、肉だねを下にして並べる。
⑤焼き色がこんがりとついたら裏返し、弱火で蓋をして6分ほど蒸し焼きにする。
⑥澄んだ肉汁が出ていたら出来上がり♪
実食
味は美味しいデスが、見た目はイマイチデス。
というかゴーヤのお皿に長細い肉がのってて新しい料理みたいになってるがな。
昔、母が料理を作ってる最中に「あれ？塩入れたっけ？ふふふ」とか言ってるのを見て、なんでそんなことを忘れるんだろうと思っていたけれど、忙しい時とか考え事してたらそりゃ間違える時もある。
主婦の脳のマルチタスク度すさまじい。
そういえば、パスタ屋さんでパスタを注文したら全く味がないパスタが出てきたことを思い出しました（笑）
きっと厨房がバタバタ忙しかったのではと勝手に推測しています。
皆様も料理の失敗談があればお聞かせください（笑）
ごちそうさまでした。
他の定食ごはんはこちら↓↓↓
www.ouchigohan-story.com
2019/10/18
