美味しい手羽中の唐揚げレシピ
晩御飯に外はカリッ中はジューシーな手羽中の唐揚げはいかがですが(∩´∀｀)∩
外はカリッ、中は柔らかジューシーに仕上げるため、小麦粉と片栗粉を使用します♪
料理レシピ
材料(1人分)
- 手羽中 300g
- 酒 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 少々
- マヨネーズ 大さじ1/2
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
- 小麦粉 適量
- 片栗粉 適量
※小麦粉と片栗粉は1:1
作り方
①キッチンペーパーでしっかりと手羽中の水分を拭き取る。
②ビニール袋に手羽中と調味料を全て入れ、軽くもみ、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
③小麦粉を軽く全体にまぶし、さらに片栗粉をつけて油であげる。
良い揚げ色がついて火が通ったら出来上がり。
余った油でついでにピーマンの素揚げを...
実食
いただきます！
噛めば外はカリッといい音！
でも中はとってもジューシー、味もしっかりついています(*´﹃｀*)
ご飯のおかずにはもちろんお酒のアテにも良さそう。
普段鶏ももの唐揚げを作る時は片栗粉を使うのですが、今回は小麦粉と片栗粉を1:1で使いました。
小麦粉を先にお肉にまぶすことで中はしっとり、そして片栗粉で表面はカリッと仕上がります。
これが外はカリッ中はジューシーの秘訣ですね。
ピリ辛が好きな人は、調味料を混ぜ込む時に一味や、チリペッパーを混ぜ込むと良いですよ(´ω`)
ブラックペッパーで刺激的な辛味にしても良いですね♪
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www.ouchigohan-story.com
2020/3/4
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