わが家の肉じゃがの作り方をご紹介
肉じゃが大好きおおまめです。
今回はわが家のど定番献立である「肉じゃが」の作り方をご紹介します(∩´∀`∩)
少し甘めの肉じゃがレシピなので、甘いのが苦手な人は砂糖かみりん減らして作ってくださいね。
肉じゃが料理レシピ
材料(4人分)
- 豚バラ肉(牛肉) 300g
- じゃがいも 3個
- にんじん 中1本
- 玉ねぎ 中1個
- 冷凍いんげん 一つかみ
- ごま油 大きじ1
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- 粉末出汁 1/3袋
- 水
※今回は豚バラを使用しますが、もちろん牛肉でもOK！お好みでどうぞ♪
牛肉で作るとこんな感じです♪
作り方
①鍋でごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
②お肉に火が通ったらにんじん、玉ねぎ、じゃがいもを順に入れ、油がまわるように軽く炒める。
③酒、みりん、砂糖、醤油、粉末出汁を入れたら、野菜やお肉より3cmほど少なく水を入れる。
わが家で使用している粉末出汁はリケンの無添加出汁シリーズです。
④沸騰したら冷凍いんげんをのせる。
⑤落し蓋をして、弱火～中火で約20分煮る。
途中で1、2回軽く混ぜて下さいね。
一度冷まして味が染みたら食べる直前に温めて出来上がり♪
実食
いただきます！
と言いたいところですが、今回は肉じゃがを作った時のおすすめ献立をご紹介します。
おすすめ肉じゃが献立メニュー
- ごはん
- 茄子としいたけの醤油チーズ
- 肉じゃが
- 目玉焼き
- カニマヨサラダ
- きゅうりの浅漬け
- 水
写真見ただけで味が思い出せるほど美味しかった献立です(笑)。
料理ってひとつひとつが美味しければ良いわけではなくて、全体の味のバランスが大事だとつくづく思った献立のひとつですね。
一度に食べる献立の中に甘味、酸味、塩味、苦み、旨味(五味)が入っているのが個人的には理想です。
味覚ではないですが辛味も入っていればなお良し。
いやむしろ四味＋辛味でも良い。
献立を決めるうえで少し気にしている点なのですが、食べてみるまで意外とわからない。
なかなかうまくいかないときの方が多いです。
しかしうまくいった時は美味しさが2倍にも3倍にもなります(∩´∀｀)∩ｳﾏｳﾏー
その点でこの献立はバランスが本当に良く美味しかったです。
ごちそうさまでした。
他のメイン料理はこちら↓↓↓
www.ouchigohan-story.com
2019/11/29
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