さっぱり美味しい みょうがと食べるネギの豚バラ巻きレシピ
夏から秋にかけてみょうがの旬ですよね。
シャキシャキとした食感と独特な香りが特徴の香味野菜ですが、私今年はみょうがばかり食べています。（知らんがな）
ということで最近作ったみょうがをあしらった料理の中で、ズバ抜けて美味しかったこの夏たべてほしいレシピをご紹介します！
食欲が落ちているときにもさっぱりと食べやすいと思うので、ぜひ作ってくださいね♪
料理レシピ
材料(4人分)
- 豚バラ 150g
- ネギ 2本
- ごま油 大さじ1
- みょうが 2個
- すだち 2個
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
①みょうがは千切りにし、水に浸けアクをとる。
浸けすぎると風味がとんでしまいますので1分ほどでOK！
②ネギを5cm幅に切り、ごま油を熱したフライパンで焼き取り出しておく。
③豚バラを焼いて塩で味付けする。
※しっかりお肉を広げて焼いてくださいね。
④盛り付けて完成！
盛りつけ例①
豚バラでネギを巻いてみょうがをのせる。
お好みでブラックペッパーをかけて、すだちを添える。
盛りつけ例②
豚バラの上にネギ、みょうがをのせ、ブラックペッパーをかけてすだちを添える。
お好みで盛り付けをかえても良いですよ♪
実食
まずはすだちを絞って……
豚バラでくるっと巻いて、いただきまーす！！
すだちの香りがぷわっっと広がります。
そしてみょうがのシャキシャキ感と香り、脂がのった豚バラと中がトロトロになったネギ！
美味しい。
はじめ、生のネギを生の豚バラで巻いてから焼こうかと思ったんですけど、ネギの中まで火をしっかりと通そうと思ったら豚バラに火が通りすぎちゃうんですよね。
そうするとせっかく柔らかい豚バラが硬くなっちゃうので今回は別で焼きました。
ごはんのおかずにはもちろん、お酒のあてにもなるのでぜひお試しください♪
ごちそうさまでした。
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2020/7/7
