緑色の餃子が食べたいな〜って思うことありませんか？（えっない？笑）
でも探してもなかなか見つからないんですよ。
そんな時に作ってほしい！
栄養たっぷりのケール（青汁粉末）を使った餃子の皮レシピです。
モチモチ餃子の皮の作り方 レシピ
材料（16枚分）
- 強力粉 50g
- 薄力粉 50g
- ケール 粉末10g
- 熱湯 60cc
- 塩 小さじ1/4
- 強力粉（打ち粉） 適量
今回ケールはキューサイの粉末タイプを使用しました。
作り方
①強力粉、小麦粉、ケール粉末、塩をボウルに入れよく混ぜ合わせる。
※この時点ではほんのり緑ですが、水分を足せば色が濃くなります。
②熱湯を少しずつ入れ、箸で混ぜ合わせる。
③生地がポロポロしてきたら手で捏ねる。
④生地がまとまったらラップに包み、冷蔵庫で15分寝かす。
⑤生地をスケッパー等で16等分にする。めん棒で丸く伸ばしたら餃子の皮の出来上がり！
餡を包んで焼けば餃子の完成です。
餃子の皮の冷凍保存 作り置き
餃子の皮は冷凍保存もできます。
数枚ずつラップに包んで冷凍庫で凍らせたら、ジップロック等に入れて保存します。
使う時は前日に冷蔵庫に移動しておけばOK。
手作りの場合、ひっつかないよう打ち粉を多めにしておくといいでしょう。
常備しておくと実は便利
餃子の餡と皮を同時に作るとなるとかなり大変ですよね。
餃子の皮だけ前日に作るのもいいですし、お休みに前もって作り、使う分ずつ冷凍しておくととても便利です。
作り置きとして常備しておくと、餃子だけでなく、ワンタンやピザにも使えますよ。
実食
いただきます！
ケールの香りがふんわり。
もっちんもっちんでとっても美味しいです！
市販の餃子の皮よりは食べ応えがありますよ。
焼き色も食欲をそそるいい色♪
お野菜が苦手な子供でも食べやすいかもしれません。
うちの娘は「おいしい！おいしい！」とたくさん食べてくれました。
明日も食べたいと言われ、作り置きしておいて良かったとホッとしました（笑）
今回はケールの粉末を使用しましたが、ほうれん草や小松菜なんかで作っても美味しそうです。
ごちそうさまでした。
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2021/3/8
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