ピリ辛 食べるラー油ペペロンチーノ レシピ
ペペロンチーノ美味しいですよね。
普通のペペロンチーノも良いけど、もうちょっと刺激が強いピリ辛のペペロンチーノが食べたいな〜ということで、食べるラー油を使ったペペロンチーノを作ってみました！
いつものペペロンチーノが大変身！
フライパン1つで作る、ちょっぴりズボラなレシピのご紹介です。
パスタメニュー
- ラー油ペペロンチーノ温玉のせ
料理レシピ
材料(1人分)
- パスタ 100g
- にんにく 1かけ
- 鷹の爪 1本
- ごま油 小さじ2
- ラー油 小さじ1/2
- めんつゆ4倍濃縮 小さじ1
- 塩 適量
- 食べるラー油 小さじ1
- ブラックペッパー お好みで
作り方
温玉の作り方
①沸騰したお湯の中に冷蔵庫から出した卵を入れる。
②火を止め、約10分で出来上がり。
※真夏はお湯に入れる時間を短く、冬は長くするなどお好みで調整してください。
調理
①にんにくは芽をとりスライス、鷹の爪は輪切りにしておく。
②フライパンに水を入れ、沸騰したら塩（水1Lに対して小さじ1）とパスタを入れる。
③にんにくと鷹の爪を入れる。
④パスタが茹で上がったら、ゆで汁約大さじ3を残し、捨てる。
⑤そこにごま油、ラー油、めんつゆ、お好みで塩を入れ、混ぜながら水分を飛ばす。
⑥お皿に盛り、温玉をのせ、食べるラー油をかけたら出来上がり♪
実食
いただきます。
ごま油とにんにくの香りが食欲をそそります。
ピリ辛でとっても美味しい。
そして温玉を崩せば...
とってもマイルドになります♪
ペペロンチーノといえば一般的にはオリーブオイルですが、今回は麺つゆと相性が良いゴマ油を使用して和風に仕上げてみました。
たまには和風も良いですね。
ごちそうさまでした。
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2019/11/27
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