おうちごはんストーリー

ごくごく普通の家庭の日々のおうちごはん。毎日のあったかごはんを料理写真やレシピとともにご紹介!料理や食材の知っていると得する情報もお届けします(*゚∀゚*)

脱シャバシャバ!15分で作るサバの味噌煮レシピ

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サバの味噌煮レシピ

鯖の味噌煮

定期的にサバの味噌煮がすごく食べたくなるおおまめです(∩´∀`)∩

しかし、いざ作ると「なんだこれ...サバの味噌スープ煮なんて食べたくないんだよ...」

って位シャバシャバになることありませんか?

えっない?

なぁにぃ~(∩´∀`)∩!!

ない方もシャバシャバになっちゃう方も是非、今回ご紹介するレシピで作ってみてくださいね。

料理レシピ

材料(3人分)
  • 鯖の切り身 3切れ
  • しょうが 1かけ
  • 水 大さじ5
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
作り方

下準備
鯖の皮目に包丁で切込みを入れて両面にお湯をかけて臭みぬきしておく。
血合いもあれば取り除く。

①しょうがは薄切りにする。

フライパンの中に調味料

②調味料と水と薄切りにしたしょうが入れ、沸騰させる。

調味料に浸かった鯖の切り身

③鯖を入れ時々煮汁をかけながら煮込む(弱火~中火で10分)

鯖の味噌煮

④煮汁がとろっとしてきたら出来上がり。

お皿に盛った鯖の味噌煮

実食

十穀米 鯖の味噌煮 お味噌汁 ポテトサラダ

ちなみに本日の献立はこちらです。

サバの味噌煮定食ごはん

・十穀米
・お味噌汁
・サバの味噌煮
・ひき肉と長ネギの煮物
・ポテトサラダ
・白湯

いただきます!!

鯖の味噌煮

こってり美味しい。

サバの脂身と甘辛い味噌がたまりません。

臭み取りもしっかりしたので魚の嫌な生臭さもなくただただ美味しい。

サバの味噌煮って意外と時短料理ですよね。

煮る時間はたったの10分、手早く下処理を済ませれば15分もあれば完成してしまいます。

DHAやEPAが多く含まれるサバは中性脂肪やコレステロールを下げる効果もありますし積極的に食べたいですよね。

皆様も今晩のおかずはサバの味噌煮いかがですか\(^o^)/?

他のメイン料理はこちら↓↓↓
www.ouchigohan-story.com

2020/2/17
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