サバの味噌煮レシピ
定期的にサバの味噌煮がすごく食べたくなるおおまめです(∩´∀｀)∩
しかし、いざ作ると「なんだこれ...サバの味噌スープ煮なんて食べたくないんだよ...」
って位シャバシャバになることありませんか？
えっない？
なぁにぃ～(∩´∀｀)∩！！
ない方もシャバシャバになっちゃう方も是非、今回ご紹介するレシピで作ってみてくださいね。
料理レシピ
材料(3人分)
- 鯖の切り身 3切れ
- しょうが 1かけ
- 水 大さじ5
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 味噌 大さじ2
今回、味噌は市販の合わせ味噌を使用しています。
作り方
下準備
鯖の皮目に包丁で切込みを入れて両面にお湯をかけて臭みぬきしておく。
血合いもあれば取り除く。
①しょうがは薄切りにする。
②調味料と水と薄切りにしたしょうが入れ、沸騰させる。
③鯖を入れ時々煮汁をかけながら煮込む(弱火～中火で10分)
④煮汁がとろっとしてきたら出来上がり。
実食
ちなみに本日の献立はこちらです。
サバの味噌煮定食ごはん
・十穀米
・お味噌汁
・サバの味噌煮
・ひき肉と長ネギの煮物
・ポテトサラダ
・白湯
いただきます！！
こってり美味しい。
サバの脂身と甘辛い味噌がたまりません。
臭み取りもしっかりしたので魚の嫌な生臭さもなくただただ美味しい。
サバの味噌煮って意外と時短料理ですよね。
煮る時間はたったの10分、手早く下処理を済ませれば15分もあれば完成してしまいます。
DHAやEPAが多く含まれるサバは中性脂肪やコレステロールを下げる効果もありますし積極的に食べたいですよね。
皆様も今晩のおかずはサバの味噌煮いかがですか＼(^o^)／？
他のメイン料理はこちら↓↓↓
www.ouchigohan-story.com
2020/2/17
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