コクがすごい！黒糖ポテトサラダレシピ
卵とじゃがいもを使用した、シンプルな材料なのに驚くほど美味しいポテトサラダの作り方をご紹介(っ´ω`🥗c)
黒糖を隠し味に使用しているのでこっくり深みのある味わいです。
料理レシピ
材料(3人分)
- じゃかいも 中3個(皮剥き後180g)
- 卵 3個
- 塩 小さじ1/5
- マヨネーズ 大さじ4
- 純黒糖 ふたつまみ
- パセリ お好みで
作り方
①じゃがいもは皮を剥き、水から茹でる。
沸騰してから10分～15分が目安です。
※竹串がスっと通ればOK
②①のじゃがいもはザルにあげ、粗熱がとれたら温かいうちに塩と黒糖で味付けし、よく混ぜる。
③沸騰したお湯に冷蔵庫から出した卵を入れ、好みの固さになるように茹でる。
今回、飾り用のゆで卵は8分(1個)、じゃがいもと混ぜる用は10分(2個)茹でました。
④ゆで卵ができたら冷水にとり、殻をむく。
⑤②にゆで卵を2つ入れ、混ぜ合わせる。
※塩が足りなければここで調整してください。
⑥マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、卵とパセリを飾れば出来上がり。
実食
いただきます！
ぬぁぁぁぁぁああ！！
美味しすぎる。
ちなみに黒糖ポテトサラダを作るのは2回目です。
前回作った時はレシピにする予定はなく、適当に作ったのですが、それはそれは美味しくて、その時に絶対にレシピにしようと決め、やっと作ることができました！
この黒糖ポテトサラダがどれほど美味しいかというと、黒糖ポテトサラダを食べた夫が数日後、｢じゃがいも......買いたい｣って呟くほどです(笑)
今回使用した黒糖は株式会社サメシマ様の｢徳之島発 純黒糖ですよ〜｣を使用しました。
スーパーに純黒糖っておいているのかな？と最近近所のスーパーを数店舗見たのですが、どこも加工黒糖を数種類扱っている程度で、純黒糖は見つかりませんでした。
大きな店舗や調味料をたくさん取り扱っているお店だと置いているかもしれません。
ちなみに加工黒糖は黒糖に粗糖や糖みつを混ぜた商品です。
純黒糖と同じようにコクは出ると思うのでぜひお試しくださいね。
そのまま食べても100点、いや120点のポテトサラダなのですが、贅沢にもチーズをのせて焼いたのがこちら。
焼きチーズポテサラです。
涙が出るほど美味しい(笑)
おかずとしてはもちろん、おつまみとしても大活躍のはずです！
他の一品料理はこちら↓↓↓
www.ouchigohan-story.com
2020/5/26
にほんブログ村
